Croque monsieur original

Préchauffez le four à 180° , égouttez la mozzarella et coupez la en tranche , étalez le pesto sur 4 tanches de pain de mie, déposez les tranches de mozza par-dessus, vous pouvez agrémenter avec une tranche de tomate , salez et poivrez légèrement, enduisez les tranches supérieurs d’huile d’olive au pinceau , et enfournez 15 à 20 mn . pendant ce temps, torréfiez les pignons dans une poêle à sec .Servez les croques avec les pignons.